Горную гряду Капского полуострова образуют осадочные породы, которые лежат поверх глинистых сланцев. Они образовались здесь около 700 миллионов лет назад. Осадочные породы, формирующие горы, образовались около 450 миллионов лет назад. Тогда полуостров, бывший частью Гондваны, находился под водой. После того, как океан отступил, гибкие пласты породы подверглись эрозии под воздействием ветра, дождя и резких перепадов температуры. Результатом этого процесса явилось образование Столовой горы. На вершину горы ведут несколько пешеходных маршрутов различной степени сложности. По ущелью Платтеклип проходит один из наиболее популярных маршрутов. Все туристы, желающие совершить восхождение на гору, должны быть в соответствующей обуви, перед подъемом рекомендуется отметиться на нижней станции канатной дороги. Не стоит подниматься в туманную или ветреную погоду. В естественных укрытиях Столовой горы можно найти более 1400 видов растений, среди них Disa uniflora, которая растет в основном около ручьев и водопадов, и несколько представителей семейства Regal protea. Представители фауны в основном небольшие млекопитающие, рептилии и птицы.